O MNIE

 
Większość opisów dotycząca autorów blogów kulinarnych zaczyna  się od stwierdzenia, że gotowaniem interesowali się już od dzieciństwa, blog powstał po prostu z potrzeby uporządkowania swoich przepisów lub pragną podzielić się swoim nowatorskim podejściem do gotowania.  Cóż ... trochę to banalne, ale z pewnością prawdziwe i poniekąd dotyczy również mojej osoby. Zaczytywałam się w książkach i czasopismach kulinarnych, kiedy gotowanie nie było jeszcze tak bardzo modne, a o blogach nikt nie słyszał.
Aż trudno dzisiaj uwierzyć, że kiedyś dodatek oregano do potrawy był swoistą innowacją.
Na szczęście te czasy odeszły w zapomnienie, a mój gust kulinarny uległ daleko idącej przemianie.  Dzisiaj jestem zdecydowaną przeciwniczką wysokoprzetworzonej żywności, byle jakiego jedzenia czy restrykcyjnych diet, o ile nie ma ku temu przesłanek zdrowotnych.
Co jakiś czas bombardowani jesteśmy dowodami na cudowne właściwości nowej diety, która ma być panaceum. Wegetarianie, weganie, zwolennicy diety paleo, jaglanego detoksu, diety zasadotwórczej etc... wszyscy przekonujeą nas do swoich poglądów i mówią, co mamy jeść, aby czuć się dobrze i być zdrowym. Mnie też zdarza się ulegać nowym trendom kulinarnym, ale przede wszystkim wyznaję zasadę, że w kuchni ważny jest balans i zdrowy rozsądek.
Saram się więc gotować lekko i smacznie. Jeśli do tego potrawa wygląda atrakcyjnie, to jest to dla mnie połączenie idealne. Różnorodność dostępnych obecnie produktów pobudza wyobraźnię i skłania do  eksperymetowania w kuchni. Inspiracją może być wszystko... wygląd dania znanego szefa kuchni, stara książka kucharska czy chwila spędzona w lokalnym warzywniaku. Najczęściej modyfikuję pierwotne przepisy dostosowując je do gustów kulinarnych mojej rodziny, pogody za oknem czy zawartości lodówki, a w przypływie "weny twórczej" gotuję coś kompletnie swojego.
 
Jedzenie jest potrzebą, którą każdy z nas  musi zaspokoić. Sekret w tym, aby zrobić to z głową, a gotowanie uczynić przyjemnością. 


J.

 
 
Zdjęcia i treści prezentowane na tym blogu są własnością autora, o ile nie napisano inaczej. Wykorzystywanie i kopiowanie zdjęć bez mojej zgody jest zabronione (Ustawa o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994r.Dz.U.Nr 24, poz. 83).
 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz