Orientalna surówka

Bardzo lekka surówka z ogólnodostępnych składników. Swój smak zawdzięcza głównie dressingowi, który nadaje jej egzotycznego charakteru. Surówka nie tylko pasuje do dań chińskich, ale też dobrze współgra z tradycyjnymi daniami mięsnymi kuchni polskiej.

4-6 porcji

 

średnia/duża kapusta pekińska

2 duże marchewki

duża garść szpinaku

pęczek szczypiorku (najlepiej drobnego)

pół świeżej papryczki chilli (opcjonalnie)

łyżka nasion sezamu

 

dressing

6 łyżek oleju (np. ryżowy; NIE oliwa z oliwek)

2-3 łyżki octu ryżowego (ewentualnie octu winnego)

1,5-2 łyżki syropu z agawy

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka oleju sezamowego

2 szczypty świeżo mielonego pieprzu czarnego/zielonego

 

Kapustę drobno kroimy. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki lub kroimy w małe słupki. Liście szpinaku również dość drobno siekamy. Szczypiorek kroimy na odcinki o długości 2 cm. Jesli dodajemy chilli to również drobniutko ją siekamy. Składniki dressingu dokładnie mieszamy najlepiej w małym słoiczku mocno wstrząsając. Pokrojone warzywa mieszamy ze sobą i z dressingiem. Po wymieszaniu sprawdzamy czy nie trzeba surówki jeszcze doprawić solą i/lub pieprzem.  W międzyczasie delikatnie podprażamy na suchej patelni ziarna sezamu (za długo prażone będą gorzkie) i posypujemy nimi surówkę. Smacznego!

 

 

 

Jeśli spodobał Ci się ten przepis będzie mi miło jeśli zostawisz komentarz na blogu lub polubisz stronę Simple Dish na Facebooku