Zupa grochowa z imbirem

Zupa idealna na rozgrzanie organizmu w zimie. Jest wariacją zupy Jamiego z soczewicą, na którą przepis zamieszczałam wcześniej tutaj. Tym razem jednak z grochem zamiast soczewicy i jarmużem zamiast szpinaku. Ale te składniki można stosować wymiennie, jeśli ktoś woli. Zupa i tak wyjdzie pyszna, pod warunkiem, że nie pominiemy dodatku świeżego imbiru. To podstawa w tej zupie!

"Grecka" zapiekanka z grillowanym bakłażanem

Grecka, chociaż nie pochodzi z Grecji. Za to niektóre składniki są iście greckie. Po prostu kuchnia fusion. I może dlatego smakuje wyśmienicie. Bardzo dobry wybór na weekendowy obiad. Na pewno posmakuje mięsożercom i fanom makaronu w przeróżnej postaci.

Orientalna surówka

Bardzo lekka surówka z ogólnodostępnych składników. Swój smak zawdzięcza głównie dressingowi, który nadaje jej egzotycznego charakteru. Surówka nie tylko pasuje do dań chińskich, ale też dobrze współgra z tradycyjnymi daniami mięsnymi kuchni polskiej.

Kurczak w estragonie

To jedno z bardziej ulubionych dań mojej rodziny. Robię je regularnie od kilku lat. Zawsze wychodzi i wszystkim smakuje. Szczególnie miłośnikom drobiu pod różnymi postaciami. Bardzo lubią je też dzieci. Estragon ma dość charakterystyczny aromat i zapewne ma wielu przeciwników, ale z kurczakiem tworzy duet idealny. Naprawdę warto spróbować!
 

Cytrusowa fit sałatka z quinoą

Idealna sałatka dla kobiet. Dla tych, które się odchudzają (a większość z nas robi to przecież całe życie :)), dla tych które lubią cytrusy i jeszcze dla tych, które podążając za trendami kulinarnymi szukają potraw z super food. Mowa tu o komosie ryżowej (quinoa), która jest cennym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów. Jeśli do dressingu użyjemy syropu z agawy, a nie miodu, wtedy sałatka będzie miała niski indeks glikemiczny. Jest to bardzo istotne jeśli się odchudzamy, bo uczucie sytości po posiłku pozostanie na dłużej. Wiedzą o tym najlepiej osoby, które z powodu insulinooporności stosują dietę o niskim IG. Taka sałatka świetnie sprawdzi się jako lekki lunch lub podwieczorek.

Wegetariańska lazania

Czy ktoś nie lubi lazanii? Chyba mało kto. Problem tylko w tym, że jest to danie dość ciężkie i w dodatku pracochłonne. Proponuję więc wersję bezmięsną, która jest lżejsza i trochę szybsza w wykonaniu. A smak? Jak zwykle jest to sprawa względna. Mnie taka wegetariańska wersja odpowiada bardziej, niż ta klasyczna z mięsem.

 

Sałata z wątróbką i dressingiem balsamiczno-żurawinowym

Ciąg dalszy wyzwań dotyczących smaków nielubianych od czasów dzieciństwa. Była już brukselka, a tym razem wątróbka, która mnie zawsze kojarzyła się tylko i wyłącznie z wątróbką wieprzową smażoną z cebulką. Ale kto próbował wątróbki drobiowej, ten wie, że jest dużo delikatniejsza i o niebo lepsza w smaku. W zestawieniu z gruszką i dressingiem balsamiczno-żurawinowym zamienia się w danie niemalże wykwintne. Warto spróbować!